溫馨提示：故事共2622字，閱讀時(shí)長約10分鐘。
嚴(yán)銘是省電視臺(tái)的一名編導(dǎo)，最近在做一檔名為“美食在舌尖”的新欄目。這天，嚴(yán)銘突然想起前年去臨江區(qū)看老同學(xué)章孝春，對(duì)方在當(dāng)?shù)乩辖终?qǐng)他吃過一碗面，味道好極了，好像叫什么“搸面”。對(duì)，就去拍“搸面”！嚴(yán)銘本來想給章孝春打個(gè)電話，可一想人家現(xiàn)在是宣傳部副部長，如果往下一吩咐，就拍不到原汁原味的鏡頭了。所以，他沒打招呼，一大早就帶著攝制組趕往臨江老街。
這是家老店，店名很怪，叫“80碗搸面店”。店面不大，只有一個(gè)七十多歲的老板在忙活。嚴(yán)銘一進(jìn)店，就讓老板給每人來一碗面。那老板見他們有好幾個(gè)人，猶豫了一下，還是轉(zhuǎn)身進(jìn)廚房了。沒一會(huì)兒，香氣撲鼻的面條就端到了大家的面前。這“搸面”確實(shí)與眾不同，面條非常筋道，面湯里透著一種清香。大家紛紛吃得連湯都沒剩下。
▲好吃的搸面
這時(shí)，又來了幾名顧客，一看就是老主顧，老板無奈地對(duì)他們說：“不好意思呀，今天已經(jīng)賣完了，只有明天趁早了……”
吃好了面，嚴(yán)銘便開始解釋自己的來意，沒想到，那老板一聽他要拍節(jié)目，當(dāng)即連連搖頭，說：“我這店小，每天就賣80碗面，顧客都是街坊鄰居，沒啥好拍的。”說著，他還將嚴(yán)銘幾人推了出去，“砰”地關(guān)上了門。
嚴(yán)銘較真的脾氣上來了：你不讓我拍，我偏要拍！他摸出手機(jī)打給了章孝春，告訴老同學(xué)，自己趕來臨江老街拍節(jié)目，想不到“搸面”店的老板不歡迎，想請(qǐng)老同學(xué)幫忙打點(diǎn)一下。章孝春說自己在省城開會(huì)，但會(huì)讓社區(qū)的人聯(lián)系那老板，讓嚴(yán)銘他們稍等一會(huì)兒。
沒多久，店門開了，老板探出了腦袋，對(duì)嚴(yán)銘說：“你們進(jìn)來吧！”
嚴(yán)銘與老板一交流，知道老板叫王志高。他為啥這么抗拒拍攝呢？因?yàn)樗袀€(gè)哥哥是學(xué)中醫(yī)的，治好了不少疑難雜癥，電視臺(tái)專門來拍了片子宣傳，誰知道片子播出后，有關(guān)部門來檢查，說他哥哥非法行醫(yī)……所以，王志高一聽要拍片子就怕。這次是社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)給他打了電話，他才同意接待拍攝。
嚴(yán)銘查過字典，“搸”字的解釋是“琴和瑟碰到的聲音”，所以他問老板：“你的面為啥叫‘搸面’？這里面有什么故事嗎？”王志高卻淡淡地說：“這個(gè)字是方言，是用拳頭捶打面團(tuán)的意思，沒故事。”
嚴(yán)銘想要拍“搸面”的制作過程，可王老板一口拒絕了。嚴(yán)銘警覺性很高，覺得王老板是有意掩蓋什么。他突然想到了幾年前采訪過的一件事：一人開了個(gè)面館，為了招攬顧客，竟然偷偷用罌粟殼當(dāng)調(diào)料……
走出面店，嚴(yán)銘和攝影師一商量，便讓大家就近找了家酒店住下，決定夜探面店。
第二天凌晨，嚴(yán)銘和攝影師躡手躡腳地來到面店的后屋，墻上有窗戶，拉著窗簾，但并不嚴(yán)實(shí)。攝像師很快擺好了微型攝像機(jī)，透過縫隙拍攝，只見王志高將一袋面粉倒進(jìn)了一只大白鐵盆里，然后拿起塑料桶倒進(jìn)了一些液體，而在塑料桶中，能明顯看到浸泡著罌粟樣的植物，上面還有圓圓的殼……
嚴(yán)銘的心揪緊了，看來自己的猜測(cè)沒錯(cuò)，王志高是用罌粟浸泡水和的面呀！不一會(huì)兒，更驚人的一幕發(fā)生了，王志高捧起面團(tuán)，放到了地上的一個(gè)木盆里，然后，人趴在一條橫杠上，用腳開始踩面團(tuán)。嚴(yán)銘和攝影師見狀，不禁都一陣反胃……
拍好視頻，嚴(yán)銘他們便回到酒店補(bǔ)覺。上午，章孝春打來電話，說他已從省城回來了，在“80碗搸面店”等他們。嚴(yán)銘一聽，當(dāng)即說：“老同學(xué)，你快給工商檢查人員打電話，我們有證據(jù)懷疑，這面店添加了違禁的食材！”
章孝春聽了大吃一驚：“老同學(xué)，這話可不能亂說……”
“我亂說啥呀！都拍下來了！”
這下，章孝春不敢怠慢，當(dāng)即給相關(guān)部門打了電話。
嚴(yán)銘此時(shí)也不想睡了，他招呼大家一起去面店，拍個(gè)反面角色，來個(gè)曝光片子，收視率估計(jì)不會(huì)低……
果然，一行人到了面店，就拍到了檢查人員正提取面條樣本，然后責(zé)令王志高暫時(shí)停業(yè)，等待檢測(cè)結(jié)果。王志高傻傻地站著，喃喃地說：“我就知道，電視臺(tái)來拍，肯定沒好事……”
嚴(yán)銘心中暗想，你自己黑了良心，怪誰呀？關(guān)了攝像機(jī)，幾人又回到酒店。誰知，下午章孝春又給嚴(yán)銘打電話，說檢查結(jié)果出來了，讓嚴(yán)銘他們?cè)偃ッ娴辍?
嚴(yán)銘一行人趕到店里，章孝春遞來一張檢測(cè)報(bào)告，顯示面條的成分一切正常，根本沒有違禁成分。這下，嚴(yán)銘有些蒙，輕聲說：“我看到了王志高拿塑料桶加不明液體的呀！”
章孝春笑著問王志高：“你自己說說，塑料桶里浸泡的是啥？”王志高哭喪著臉說：“那是‘搸仙草’浸泡的山泉水，和面用的。”說著，王志高轉(zhuǎn)身取出了一大包東西，“你們自己看，這是罌粟殼嗎？”
眾人朝著這玩意看了看，雖然有些像罌粟殼，但區(qū)別還是很大的，罌粟殼表皮光滑，而這植物上全是絨毛，站在近處一眼就能看出區(qū)別。
王志高見嚴(yán)銘愣在那里，便說出了事情的真相。原來，臨江的山上長著一種神奇的植物，方言叫“搸仙草”，也叫“踏不死”，入夏后連枝條帶果子采來曬干、存放后，泡茶喝能生津止咳。用搸仙草浸泡的山泉水和面，反復(fù)大力擠壓后能產(chǎn)生大量的氨基酸，這就是王家祖?zhèn)鞯拿胤健Ｕf完，王志高埋怨說：“我家的面店，年齡比我父親還大，顧客都是街坊鄰居，是哪個(gè)缺德鬼舉報(bào)我做違法亂紀(jì)的事？”
嚴(yán)銘一聽自己被人罵缺德鬼，不服氣地說：“用腳踩面團(tuán)，多惡心啊……”
王志高看了一眼嚴(yán)銘，說：“我不把面賣給外地人，就是怕他們不習(xí)慣，其實(shí)，用腳踩面團(tuán)，這樣做出來的面條才更筋道，能放大搸面仙草水的功效。”
嚴(yán)銘搖搖頭，反駁說：“用腳踩終究不衛(wèi)生！”
王志高苦笑著說：“其實(shí)，我的腳套了層橡膠膜，和面團(tuán)壓根沒實(shí)質(zhì)性的接觸。”
這時(shí)，章孝春插話說：“老同學(xué)呀，在我們臨江，用腳踩面團(tuán)是有歷史的。那年，石達(dá)開手下猛將劉裕在臨江構(gòu)筑防線，準(zhǔn)備和清軍決一死戰(zhàn)，他下令伙房讓大家飽餐一頓。伙房當(dāng)時(shí)建在窯場(chǎng)，做面條時(shí)因?yàn)槿耸植粔颍阕屢粋€(gè)姓王的窯工來和面。王窯工是踩泥制作瓦片的，他嫌用手和面太慢，便用腳踩面。將士們吃了這面條，一天一夜沒覺得肚子餓，身上還特別有勁，最終大敗了清軍，也就是著名的‘臨江之戰(zhàn)’。太平軍失敗后，王窯工就改行開了面館，他就是王志高的祖先。”
嚴(yán)銘一聽來了興趣，啊，原來如此，這不正是自己要尋找的美食故事嗎？
這時(shí)，王志高苦笑道：“我年紀(jì)大了，現(xiàn)在每天踩80碗面也吃不消了。我試過用揉面機(jī)，但效果不好。所以，我打算關(guān)了這面店！”
嚴(yán)銘又愣住了。章孝春在邊上說：“王叔，你的面店不用關(guān)，我?guī)湍阄锷艘粋€(gè)徒弟，他特別喜歡吃你的面，還發(fā)明了一臺(tái)踩面機(jī)，可以邊試邊改進(jìn)，等味道和腳踩的效果一樣了，就可以擴(kuò)大規(guī)模了。如果你覺得合適的話，過幾天就舉辦拜師儀式，我們絕不能讓老祖宗傳下來的技藝，因?yàn)橐稽c(diǎn)瑕疵而荒廢！”說完，章孝春笑嘻嘻地問嚴(yán)銘，“這‘搸面’的片子，能在你們臺(tái)里播出嗎？”
嚴(yán)銘幾人幾乎同時(shí)回答：“能，一定能！”
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（作者：徐永忠）
